DINNER

Закуски

САРГАН: лук, сельдерей, пивной уксус, хрен
ОКУНЬ: киви, красная смородина, мидии, устричная трава, миндаль, кошо
ЛУК ПОРЕЙ: мидия, крем-фреш, крыжовник
ПАРФЕ З ПЕЧЕНИ: орехи, гречка, чёрная смородина
ТОМАТЫ ДАШИ: томаты, желток, бер-нуазет
ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ: костный мозг, чеснок медвежий, лисички
ВЕДЖЕТЕРИАН НАГГЕТСЫ: львиная грива, петрушка, кошо, хлеб

Основные блюда

ЧАВАН МУШИ: яйцо, хлеб, сом, чёрная смородина
СЕЛЬДЕРЕЙ: сельдерей, белый гриб, фундук
ГРИБ ЛЬВИНАЯ ГРИВА: хо, крем-фреш, шиитаке
УТИНАЯ ГРУДКА: слива, черный чеснок, капуста
ПЕРЕПЕЛКА: калина, тыква, пивной уксус, тамари
УТИНАЯ НОЖКА: сельдерей, пастернак, айва, топинамбур
БЕЛУГА: мидия, лимон, аспарагус
ЯГНЕНОК: кодзи, айва, бернуазет, лук, крем-фреш

Десерты

ГРЕЧКА: персик, роза, миндаль
МИНДАЛЬ: клюква, молоко буйволиц, красная смородина
ЛОКАЛЬНЫЙ ТРЮФЕЛЬ